Saksan ryhmät kokkasivat

Kevään kunniaksi saksan opiskelijat tulivat kotitalouteen valmistamaan sveitsiläistä ruokaa. Valmistimme juustofondueta, suklaa- ja porkkana kakkua. Hyvää oli J! Tässä liitteenä juustofonduen ohje.

En guete!

Juustofondue250 g gruyèrejuustoa 200 g punaleimaista emmentaljuustoraastetta 1 valkosipulinkynsi 3 dl omenamehua 1 rkl maissitärkkelysjauhoja 2 rkl sitruunamehua ripaus rouhittua mustapippuria ripaus muskottipähkinää

1. Raasta juustot hienoksi raasteeksi. Kuori valkosipulinkynsi, halkaise ja hiero niillä padan tai kattilan sisäpuoli kauttaaltaan.

2. Kuumenna omenamehu kiehumispisteeseen ja lisää joukkoon juustoraastetta pienissä erissä. Sekoita puukauhalla, kunnes juusto on täysin sulanut. Lisää seuraava juustoerä vasta, kun seos on tasaista.

3. Sekoita maissitärkkelysjauhot sitruunamehuun ja valuta seos sulaneeseen juustomassaan samalla sekoittaen. Tämä estää juuston rasvan erottumasta niin helposti.

4. Mausta seos pippurilla ja muskottipähkinällä. Pidä juustomassa lämpimänä ruokailun.

5. Tarjoile leipäkuutioiden, porkkanan, sellerin, kukka- tai parsakaalin kera.


Opettaja: Paula Schildt-Pohjalainen

Opetusvideoita 9. valinnaisköksässä

9.-luokkalaiset tekivät valinnaisessa kotitaloudessa eriaiheisia opetusvideoita. Oppilaat suunnittelivat, kuvasivat ja editoivat videot itse. 

Ystävänpäivä 14.2.

8. valinnaisessa kotitaloudessa aiheena oli ystävänpäivä.
Mikael ja Ronde olivat tehneet aiheesta PowerPoint esitelmän, jonka he esittivät muulle luokalle tunnin alussa. Sen jälkeen valmistettiin ystävänpäivämenu johon kuului suolaiset savulohivohvelisandwichit sekä pinkit ystävänpäivämuffinit.

 Kuvat: Henna Jauho
Kuvissa esiintyvät tuotokset: Henkka, Jada, Ronde, Mikael ja Lauri

7. luokkalaiset leipoivat runebergintorttuja

Tulevan Runebergin päivän kunniaksi 7.luokkalaiset leipovat kotitalouden tunneilla runebergintorttuja, sekä pääruoaksi kalakeittoa lohesta ja seistä. Oppitunnilla myös käsiteltiin ravintorasvoja sekä rasvojen laatua.

Leivokset: 7C-luokkalaiset
Kuva: Henna Jauho

8. lk valinnainen kotitalous

Köksässä vuosi 2017 alkoi 8. luokkalaisilla oppilaiden tekemillä esitelmillä maakunta-alueiden ruokakulttuurista. Esitelmien aiheina mm. Lappi, Pohjanmaa, Itä-Suomi ja Länsi-Suomi. Länsi-Suomen ruokakulttuurikerralla tehtiin jauhelihakeittoa, rievät, sekä ahvenanmaan pannaria.

Esitelmä: Morad
Kuvat: Henna Jauho

ÄITIENPÄIVÄ

7. luokkalaiset harjoittelivat äitienpäiväkakkujen ja juustosarvien valmistusta äitienpäivän alla kotitalouden oppitunneilla.

 

Lopputyöt kotitaloudessa

9. luokkalaiset tekivät tänä keväänä oman kodin suunnitteluun ja arjen hallintaan liittyvän lopputyön, Oma koti -portfolion. Portfoliota koottiin maaliskuun ja huhtikuun ajan oppitunneilla ja tuotokset arvioitiin osana kotitalouden arviointia.

Erään yhdeksäsluokkalaisen sanoin "Tää oli hyvä työ, oppi sellasii tärkeit juttui joita kuitenki sit tarvii".

ikävä kyllä kuva sivuttain

KAHVIJUHLAN JÄRJESTÄMINEN KÖKSÄSSÄ

KAHVIJUHLAN JÄRJESTÄMINEN
8. luokan valinnaisessa kotitaloudessa kevään ohjelmassa oli juhlien järjestämisen kokonaisuus.

Lohi- ja kinkkuvoileipäkakut

Sitruunakakku kinuskikuorrutteella

Keltaiset kakut ovat mangotuorejuustokakkuja

1. kerralla opiskeltiin juhlien järjestämisessä huomioitavia asioita ja oppilaat saivat suunnitella omaa juhlaansa kirjallisen tehtävänannon avulla.

2. ja 3. kerroilla tehtiin voileipäkakut, juustokakut, murokakut ja pikkuleivät pakastimiin valmiiksi.

4. kerralla viimeisteltiin aiemmin tehdyt herkut juhlapöytään.

Villavaatteet puhtaaksi talven jäljiltä!

  7. luokkalaiset pesivät kotoa tuotuja villavaatteita kotitalouden tunnilla pyykinhuolto kokonaisuuden päätteeksi. 

Runebergin tortut

7. luokkalaiset tekivät kotitalouden tunneilla Runebergintorttuja.

Ainekset:
100g margariinia
1 dl sokeria
1 muna

1 dl vehnäjauhoja

3/4 tl leivinjauhetta

½ tl kardemummaa

1 dl korppujauhoja

1 dl mantelijauhoja

½ dl kermaa

koristeeksi:
vadelmahilloa ja sokerikuorrutetta ( 1 dl tomusokeria + 2 tl vettä)

Ohjeet:

1. Vaahdota pehmeä rasva ja sokeri, lisää muna.

2. Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää ne taikinaan. Lisää myös kerma.

3. Annostele taikina muffinivuokiin.

4. Paista 200 asteessa 10-12 min.

5. Tee sokerikuorrute tomusokerista ja vedestä.

6. Koristele vadelmahillolla ja kuorrutteella.

Kotitaloudessa aiheena itä-suomalainen ruokakulttuuri

8. luokka-asteen valinnaisella kotitalouden tunneilla tutustutaan suomalaisiin maakuntiin.
Tällä kertaa tehtiin itä-suomalaisia karjalanpiirakoita, sekä munavoita.
Piirakoiden kanssa nautittiin teetä.

 

 

 

Kotitalouden syyslukukausi

Kotitaloustunneilla tapahtunutta syyslukukaudella 2015. Alla 7. ja 8. -luokkalaisten luomuksia.

7.-luokkalaisten Halloween-valmistelut:

8.-luokkalaisten piparkakkutalot:

7.-luokkalaisten piparkakut ja joulusiivous:

Kuvat: Henna Jauho

Äitienpäivää köksänluokassa

Tänään tuli sitten vietettyä äitienpäivää. Sen takia me ei tehty mitään varsinaista pääruokaa. 

Juhlan keksijä  Jarvis oli menettänyt äitinsä vuonna 1905, ja se sai hänet ajattelemaan, ettei äitejä otettu yhteiskunnassa tarpeeksi huomioon. Ensimmäinen äitienpäiväjuhla vietettiin vuonna  1907 kaikkien äitien muistoksi. Sen jälkeen vuonna 1914 USA:n presidentti Woodrow Wilson julisti äitienpäivän viralliseksi juhlapäiväksi. Siitä lähtien me olemme muistaneet meidän ihania äitejä erityisesti toukokuun toisena sunnuntaina. Tässä on teille vinkkejä siitä mitä voitte tehdä äidille aamupalaksi!

 

 

Kinkkumuffinssit

2 dl vehnäjauhoja
2 dl perunajauhoja
2 tl leivinjauhetta
ripaus suolaa
1 tl oreganoa ja basilikaa
2 dl maitoa
2 munaa
½ dl öljyä
1 dl juustoraastetta
1 dl kinkkusuikaleita

 

1.       Mittaa kaikki aineet ohjeen järjestyksessä kulhoon. Sekoita kaapimella.

2.       Jaa lusikalla muffinssivuokiin.

3.       Paista 225 asteessa noin 10 min.

4.       Ohjeesta tulee 12 muffinssia.

 
Mustikkasmoothie

2 dl jogurttia
2 dl maitoa
2 dl mustikoita
1-2 rkl sokeria
1-2 rkl kauraleseitä

Sekoita kaikki aineet korkeassa kannussa sauvasekoittimella.

Bananasplit vohvelit

4 dl maitoa
1 muna
1 rkl sokeria
1 tl vaniliinisokeria
3 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
½ dl öljyä

Banaania
50 g suklaata

Kermavaahto2 dl kermaa
1 tl vaniliinisokeria
1 tl sokeria

1.       Valmista vohvelitaikina sekoittamalla kaikki aineet keskenään.
2.       Paista vohvelit vohveliraudalla.
3.       Vaahdota kerma ja sokerit
4.       Sulata suklaa pienessä muovipussissa mikroaaltouunissa pätkittäin.
5.       Asettele vohvelit, banaani, kermavaahto ja suklaa kauniisti tarjolle.

Anita 8B

Makuja Marokosta

Viime tunnilla teimme marokkolaista ruokaa isäni reseptillä. Ruoka syödään leivällä.

Ohjeet ruuan valmistukseen: 
1. Ensin vähän oliiviöljyä kattilaan.
2. Laita lihat kattilaan.
3. Asettele pilkotut sipulit lihojen päälle.
4. Laita mausteita: suolaa ½tl, paprikajauhetta 1tl, pippuria maustemitallinen.
5. Persiljaa hienonnettuna.
6. Vähän inkivääriä pilkottuna pieneksi.
7. Ruskista lihoja.
8. Kun lihoissa on väriä, asettele viipaloidut perunat ja paloiteltut porkkanat lihojen päälle.
9. Laita sekaan vihreitä oliiveja ja pakasteherneitä.
10. Laita vettä aluksi suunnilleen 1½-2dl, ettei ruoka pala pohjaan!
11. Kiehauta ruokaa hetki kutosella ja sen jälkeen laita levy kakkoselle.
12. Anna ruuan kypsyä. Muista aina välillä tarkistaa kasvisten ja veden tilanne.

Leivän ohje:
2½dl vettä tai maitoa
25g hiivaa (½ palaa)
1tl sokeria
½tl suolaa
Noin 6dl sämpylä- tai hiivaleipäjauhoja
2 rkl öljyä

 

 

Amina ja Johanna 9A

Köksäkerho kokoontui keskiviikkoisin

Köksäkerho on kokoontunut koko lukuvuoden Paulan luokassa. Siellä on tehty monia eri ruokia ja herkkuja. Tässä niistä kolme suosituinta:

 

Mutakakun sijaan köksäkerhossa on joskus
saatettu tehdä myös synttärikakku.

Mutakakku
Ainekset: 
100g tummaa suklaata
100g margariinia
3 munaa
1 ½ dl sokeria
1 tl vaniliinisokeria
ripaus suolaa
1½ dl vehnäjauhoja
 
1.       Voitele vuoka margariinilla.
2.       Pane uuni kuumenemaan 175 asteeseen .
3.       Sulata suklaa ja margariini pienessä kattilassa liedellä (jäähdytä).
4.       Vatkaa munat, sokeri ja vaniliisokeri vaahdoksi (sähkövatkaimella).
5.       Lisää suklaa-rasvaseos munasokeri vaahtoon (sekoita).
6.       Lisää jauhot ja suola (sekoita).
7.       Kaada seos vuokaan ja paista uunin alatasossa 15-20 minuuttia.
8.       Kakku on valmis, kun reunat ovat kypsät.

 

Pizza

Pohjan ainekset:

1½ dl vettä

20g hiivaa
½tl suolaa
2rkl öljyä
n. 3½dl vehnäjauhoja

1. Liuota hiiva kädenlämpöiseen veteen.

2. Lisää suola, öljy ja vähitellen vehnäjauhot.
3. Alusta taikina pehmeiksi kiinteiksi palloksi.
4. Jätä se peitettynä hetkeksi lämpimään lepäämään.
5. Kaaviloi taikinasta iso pyöreä levy ja nosta se pellillä olevan leivänpaperin päälle.
6. Annan taikinan kohota peitettynä noin 20 minuuttia ja levitä sen päälle halutut täytteet (esm. kinkku, juusto, jauheliha tai ananas).
7. Paista 250 asteessa noin 15 min.

 

Täytetyt patongit

ainekset: 

2dl vettä
25g hiivaa
1tl sokeria
¾ tl suolaa
3dl vehnäjauhoja
n. 2dl sämpylä- tai hiivaleipäjauhoja
2-3rkl öljyä

1.       Murenna hiiva kädenlämpöiseen veteen ja sekoita puuhaarukalla tasaiseksi.
2.       Sekoita joukkoon sokeri, suola, vehnäjauhot ja suurin osa sämpyläjauhoista .
3.    Lisää rasva ja alusta taikina kädellä tai koneella. Lisää samalla sämpyläjauhoja sen verran, että taikina irtoaa astiasta siten, että siitä muodostuu pehmeä kiinteä pallo.
4.       Annan taikinan kohota lämpimässä kaksinkertaiseksi.
5.       Vaivaa taikina hyvin ja jaa se kahteen tai kolmeen osaan.
6.       Kaaviloi osat n. 40 cm pituisiksi soikionmuotoisiksi levyiksi.
7.       Käärin levyt rullalle ja pistä ne pellillä olevan leivinpaperin päälle kohoamaan.
8.       Vedä hyvin kohonneisiin patonkeihin vinoja viiltoja terävällä veitsellä.
9.       Paista patongit 225 asteessa uunin keskitasossa n. 15 minuutin ajan.
10.   Jos haluat rapeakuorisia patonkeja, kastele patonkien pinta 2-3 kertaa paistamisen aikana suihkuttamalla niitä vedellä.
11.   Anna patonkien jäähtyä pellillä ilman liinaa.
12.   Täytä patongit haluamillasi täytteillä, esim. kinkulla, kanalla, juustolla tai jollain vihanneksilla. 

 

Ahkerat kerholaiset Miko ja Wilma

7. luokan vappuateria!

Vappu on ylioppilaiden ja työn päivä. Se on myös 700-luvulla eläneen baijerilaisen abbedissa Valburgin nimipäivä. Vappua on vietetty pitkin Eurooppaa kevään tulon juhlana jo keskiajalla!

MUNKIT

2 ½ dl vettä tai maitoa
25 g hiivaa
½ tl suolaa
(1-2 kardemummaa)
1 muna
½ dl sokeria
noin 7 dl jauhoja
50 g margariinia (tai puoli dl öljyä)

- Lämmitä maito tai vesi kädenlämpöiseksi ja sekoita sinne hiiva, suola, kardemumma, muna ja sokeri.

- Lisää jauho ja margariini tai öljy joukkoon ja sekoita taikina sellaiseksi, että se ei tartu sormiin tai astian reunoihin ja leivo niistä pullia ja laita kohoamaan.
- Laita paistorasva lämpenemään, niin että siitä tulee noin 180 asteista. Tee munkkeihin keskelle reikä. Ota munkista pieni pala taikinaa ja katso, onko rasva tarpeeksi kuumaa: jos pieni pala rupeaa ruskistumaan rupea paistamaan munkkeja.
- Varo rasvaa! Kun paistat munkkeja, ole varovainen rasvan kanssa. Kun munkeissa on ruskehtava kaunis pinta väri laita munkki lautaselle, jossa on ylimääräistä rasvaa imevää paperia. Ennen kuin munkit jäähtyvät, nosta pussiin, jossa on sokeria, ja ravista pussissa olevaan munkkiin ihana sokeripinta.
- Siirrä patalappujen avulla kiehuva rasva kylmälle levylle jäähtymään
- Nauti munkeistasi!
 
SIMA
4 l vettä
1 sitruuna
3 dl sokeria
3 dl fariinisokeria
1 maustemitta kuivahiivaa tai 1/8 tl hiivaa
1 dl rusinoita

- Pese ja kuori sitruuna ja leikkaa kuorittu sitruuna ohuiksi viipaleiksi. Laita sokeri ja sitruunaviipaleet 5 litran vetoiseen astiaan.

- Kiehuta vesi. Kaada vesi sokerin ja sitruunoiden päälle. Sekoita niin kauan, kunnes sokeri on sulanut.
- Anna juoman jäähtyä kädenlämpöiseksi. Lisää hiiva ja peitä sima kannella tai liinalla.
- Anna siman käydä huoneen lämmössä seuraavaan päivään asti.
- Tiputa kannuihin tai pulloihin muutama rusina ja teelusikallinen sokeria. Siivilöi se ja pullota tai laita juoma kannuun.
- Säilytä pulloihin tai kannuihin laitettu sima kylmässä. Sima on valmis juotavaksi noin viikon kuluttua!

Hauskaa vappua!

Sandra 7D

Pääsiäinen köksänluokassa

Köksäntunnilla vietettiin pääsiäistä tekemällä broilerikastiketta ja riisiä.

 

Broilerikastike

1rkl öljyä
200g marinoituja broilerisuikaleita
150g kesäkurpitsasuikaleita tai  1 sipuli
1/2- 1 paprika
noin1 ½ dl vettä
2tl vehnäjauhoja
1 tl timjamia
1 tl basilikaa
½ dl kermaa

Appelsiinilotta

3-4 liivatelehteä
1dl kermaa
1 prk (2dl) maitorahkaa
1/2-1 dl sokeria
2-3 dl marjoja tai hedelmä paloja (appelsiiniä)

Lusikkaleivät

100g margariinia
1dl sokeria
2 dl vehnäjauhoja
1/2 dl perunajauhoja
1/2 tl soodaa
1 tl vaniliinisokeria
väliin marmeladia

 

Hauskaa pääsiäistä kaikille!

Sanni ja Amanda, 7A

Ranskan tunti kokkaillen

Ranskan tuntia voidaan viettää myös kokkaillen. Oppilaat kuvailevat tuntia seuraavasti, ranskaksi luonnollisesti. 

Comme entrée, nous avons mangé de la soupe à l'oignon et de la baguette. Comme plat principal, nous avons mangé du poulet frites au four.

 


 

Nous avons préparé dans notre groupe le poulet et un gâteau au chocolat. Nous avons gouté la soupe à l'oignon. Le déjeuner était bon. Nous avons eu beaucoup de plaisir. Nous avons appris à préparer des plats différents. 

 



Nous avons préparé des plats français  en classe de travaux ménagers. Le cours était un prix du bon comportement. Nous avons fait la cuisine en groupes et nous avons mangé à la longue table. Nous avons appris beaucoup sur la cuisine française. Les plats étaient délicieux.

Oppilaiden kirjoituksia ranskalaisesta ruokakulttuurista:

Les Français mangent comme petit déjeuner des croissantes, des fromages, des crêpes, des baies, des omelettes et ils boivent du café et du café au lait. Pour le déjeuner, ils mangent des baguettes, du poisson, du poulet, des pommes de terre et des légumes. Pour le dîner, les Français mangent du fromage, du coq au vin, de la soupe à l'oignon, de la ratatouille, du bœuf, du steak et de la salade. Ils boivent du lait ou du champagne. Les Français aiment manger avec la famille. Ils mangent beaucoup de petites choses à grignoter, comme du fromage.

Les Français aiment manger la baguette le matin. La cuisine française est  particulièrement connue pour le vin et pour le fromage. Le repas français se compose généralement de quatre plats : entrée, plat principal, fromage et dessert. La gastronomie française célèbre a une longue tradition.